{"product_id":"pet-nat-waz-k-clos-troteligotte-2021","title":"Pet Nat 'Waz-K' Clos Troteligotte 2021","description":"\u003cp\u003eIl ‘Waz-K’ Pét-Nat del Domaine francese Clos Troteligotte costituisce un’\u003cstrong\u003eespressione dinamica e spensierata \u003c\/strong\u003erealizzata attraverso la tecnica del Metodo Ancestrale. Questa cantina è gestita da Emmanuel Rybinski, giovane produttore di origine polacca tra i più apprezzati della zona di Cahors, che con passione coltiva 19 ettari di vigneti circondati da ben 15 ettari di boschi, in un contesto di grande biodiversità. Il nome “Waz-K” deriva dalla storpiatura del termine polacco “\u003cem\u003ewazka\u003c\/em\u003e”, che significa “libellula”, animale raffigurato in etichetta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eClos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat deriva da un assemblaggio di Chardonnay (70%), Sauvignon Blanc (15%) e Viognier (15%), varietà radicate su terreni ricchi di argilla e calcare di Quercy Blanc noti come “stampien”. I ceppi hanno circa 15 anni di età e sono allevati a regime biologico e biodinamico certificati. Dopo essere stati raccolti a mano, i grappoli vengono direttamente pressati in maniera delicata, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio. Successivamente, la massa è posta in bottiglia con ancora una parte degli zuccheri da trasformare in modo da realizzare la presa di spuma in accordo al \u003cstrong\u003eMetodo Ancestrale\u003c\/strong\u003e. La sboccatura manuale è eseguita dopo un breve affinamento sui lieviti in bottiglia e durante l’intero processo di lavorazione non sono aggiunti solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pét-Nat ‘Waz-K’ Clos Troteligotte ha un colore giallo paglierino brillante. Leggero e delicato l’olfatto, contraddistinto da sentori di frutta a polpa gialla e agrumi che si fondono con aromi minerali e di fiori bianchi. In bocca risulta secco, \u003cstrong\u003eagile e beverino\u003c\/strong\u003e, di notevole freschezza e dall’armonioso allungo agrumato e sapido. Per le sue caratteristiche intrinseche questo vino frizzante si configura come ideale rinfrescante bevuta estiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Troteligotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415689535535,"sku":"21V99771","price":14.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/pet-nat-waz-k-clos-troteligotte-2021-confezione_45774_6d00b3cf-eeaf-4e01-88f6-76a38aa26c1c.jpg?v=1678814660","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.co.uk\/products\/pet-nat-waz-k-clos-troteligotte-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}